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珍珠米是现在比较受欢迎的一类大米品种，在很多人的家中都有备置，口味也受到大家的认可，那么也有人问了，珍珠米的功效与作用是怎样的呢？今天小编就来给大家简单的介绍下。
1、大米是我们生活中的主要营养来源，大米的种类其实有很多，这其中大家对珍珠米的营养价值比较看中。珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。

2、大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量较好，中国比较好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。

3、珍珠米和普通大米的营养价值都差不多，只不过珍珠米是圆形的、有光泽。珍珠米蒸成米饭吃起来软糯可口，里面含有大量的蛋白质和碳水化合物，吃了可以滋养肠胃，也有止渴止泻的功效。

总的来说，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽白润，形似珍珠而得名。珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。