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平时人们经常会吃大米，尤其南方地区的人，平时的主食经常是米饭，珍珠米是米的一种，这种大米颜色洁白，米粒圆润，所以形象的称之为珍珠米。那么大家知道珍珠米煮粥有什么方法煮得又快又容易烂吗？今天就来给大家简单的介绍下。
1、大米有很多分类，比如分为粳米、糯米以及籼米等等，另外大家经常会听说珍珠米，实际上，珍珠米是粳米的一个品种，珍珠米的外表非常洁白，营养价值也很高。

2、珍珠米的颗粒洁白晶莹，而且比较大很白，颗粒饱满均匀完整，碎米较少。粒粒皆辛苦，端着这碗饭觉得自己爱剩饭的毛病要改改，洁白，应该是轧了几道的精米。煮好了打开锅一阵饭香。吃起来口感佳，软硬适中，颗粒大、均匀饱满，碎米比较少，煮的饭很香，让人有食欲，价格较其他超市在卖的同品质米有优势。

3、米的表层有很多营养，维生素B类是水溶性的，易随着淘米水溜掉。因此米淘一两次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，淘的时候少用水。

4、珍珠米非常适合煮粥，因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍－1.5倍的水，烹制米粥时加四倍的水，如浸30分钟－1小时后再烹制，效果更佳（仅供参考）。贮存提示：置于避光、通风、干燥处。

5、珍珠米煮粥，放水的分量要比其它米适当减少；建议是用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具；即煮即吃，软滑有弹性，有点象吃橡皮糖的感觉，凉了食用表面会变干变硬口感差。

以上，就是小编为大家整理的，珍珠米煮粥煮得又快又容易烂的方法，希望对大家有所帮助，我们学会挑选以及煮米的方法，就能够吃到好口感的大米。